芝麻香型酒曲酿造注意事项
芝麻香型酒曲在应用的时候，要特别注意到对盛装的器皿要留出必须的空间，这样是为了避免撒出。要是温度较为高的时候，时间要尽量的短，这样是为了确保发酵的实际效果，可是在冬季的时候由于气温严寒，要放进温度较高的地区开展发酵。
由于芝麻香型酒曲介于香、酱香、浓香型酒曲之间，其制作在于寻找好的酱香、浓香、香三种香型之间的中间位置，要做到清、浓、酱香都不露头，既有清香型白酒的清雅，又有浓香型白酒的柔软丰满，而且酱香型白酒的优雅细腻，综合感官有很强的烤芝麻复合香气。
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