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  • 制酒为什么要加山东酒曲?

    伴随着现代科学技术的发展才解开当中的秘密。制酒加曲,是由于酒曲上生长有很多的微生物,也有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具备微生物催化作用,能够加快将谷物中的淀粉,蛋白质等转化成糖....

  • 山东大曲厂家浅谈储存白酒时注意事项

    山东大曲厂家今天想与大家分享一下储存白酒时的注意事项,我们都知道白酒有着悠久的历史文化,味道更是香醇浓甜,喜好喝酒的朋友愿意储存品质高、口感好的白酒,保存起来,慢慢品尝,必定别有一番风味,那么在储存....

  • 山东大曲厂家为您介绍固、液态发酵酒有哪些不同

    我们通常都是使用酒曲进行发酵粮食,酿成甘甜的美酒,不过酒曲酿酒通俗的说分为干酿和湿酿这么一说,怎么有这样的说法呢,今天我们山东酒曲厂家为您介绍固、液态发酵酒的区别:

  • 山东大曲酒和小曲酒有哪些区别?

    关于大曲的文化以及大曲的制作工艺我们已经介绍很多了,今天我们山东大曲厂家就来说说大曲酒和小曲酒有哪些不同。在曲类中,酒曲大致可分为五类,分别为麦曲、小曲、红曲、大曲和麸曲。

  • 制造山东酒曲需要什么环境?

    制做酒曲是酿酒过程中不可或缺的一条工艺,山东酒曲是生产酿制大曲酒的糖化发酵剂。它可以直接干扰着大曲酒的品质、生产量和特点。山东酒曲的制作过程事实上便是一个聚集酿酒微生物菌群,造成发酵酶系和香味前驱化....

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山东良源生物工程有限公司 - 大曲酿造工艺

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